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PIZZETTE FANTASIA integrali
Pizzette molto utili quando ho in frigo avanzi di genere vario che non sò come assemblare, se fatte a mano, una ad una ci vuole tempo per creare le varie pizzette ma io mi avvalgo di alcuni aiuti per velocizzare la procedura. Vi chiederete perché le pizzette e non una pizza unica? Perché i bambini…
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SPEEDY sugar COOKIES
Oggi vi presento questi velocissimi biscotti fatti in casa. La ricetta di questi sugar cookies mi era stata donata da una collega di mio marito, ma per molto tempo è rimasta volante e inutilizzata nel mio ricettario perché la parte sugar non mi ispirava! E nemmeno avevo letto tutta la ricetta! Infine, risistemando un giorno…
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PESTO alla GENOVESE
Questo pesto alla genovese è in realtà un “frullo”, ma anche i grandi cuochi accettano la possibilità che in casa, in velocità, si possa fare un bel frullo. E allora avanti di frullo con basilico fresco del tuo orto o giardino. Poi io lo metto in vasetti e lo conservo già dosato in congelatore. C’è…
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Passata di POMODORO FRESCO praticissima
Ecco un modo veloce e pratico per fare la passata di pomodori freschi, passata che può essere usata subito per preparare un sugo oppure può essere messa in vasetti in congelatore o in vasetti (previa sterilizzazione) da tenere in dispensa. Non è la classica passata che prevede la bollitura dei pomodori ma la loro cottura…
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Parmigiana di MELANZANE
Consapevole che la parmigiana si fa con le melanzane fritte…io preferisco ampiamente la versione con le melanzane non fritte: intanto perché è più leggera e poi perché la preparazione è assolutamente più facile e meno indaginosa; insomma a misura di mamma che ha poco tempo e meno pasticcia…meno ha da lavorare anche dopo! Buon lavoro!…
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PASTA TONNO e RICOTTA
Una semplicissima e velocissima pasta da mangiare più calda in inverno e più tiepidina in estate. La ricotta rende più delicato il sapore forte del tonno per una pasta tutta da gustare nel formato che più piace; noi abbiamo scelto le pipe! Se hai voglia di cambiare…questa è la ricetta ideale!…
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FIORI di ZUCCA in Pastella
I fiori di zucca (o di zucchina) in pastella sono il top! Anche se un pochino pesanti, infatti consiglio di contarne 2-3 al massimo a persona. Sono ottimi come antipasto e come contorno. Ci sono vari modi per fare la pastella e si può utilizzare non solo con i fiori di zucchina ma anche con…
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POLENTA finta FRITTA
Ho sempre riciclato la polenta rimasta nel frigo dal giorno prima alla “friulana”: riscaldata con sopra il ragù e il formaggio fuso come l’ho sempre visto fare a casa mia; idea che però, non sò perchè, non è mai piaciuta troppo ai miei figli. Fino a che un giorno la mamma di una bimba che…
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PASTA con PESTO di ZUCCHINE
Pasta semplicissima e leggera con zucchine, pasta del formato che più piace, io adoro penne o farfalle (pasta corta), al massimo spaghetti! Me la faceva sempre mia mamma e ancora oggi mi piace tantissimo. Ingredienti: pasta del formato che più piace, 80 gr a persona zucchine medie, mezza a persona olio grana grattugiato o ricotta…
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DOLCE PAVESINI e PANNA
Questo dolce Pavesini e panna mi è stato suggerito mia suocera, da far fare ai miei bimbi in completa autonomia! ovviamente la premessa è che devono piacere i Pavesini ma sono sicura che possono essere usati altri biscotti a piacere, alla pari delle varie versioni del tiramisù, idem per le farciture e le decorazioni, si…
Ciao,
sono Lara
Ciao, sono Lara, sono una mamma, lavoro e quindi ho sempre poco tempo per tante cose, compreso cucinare!
Per questo sono sempre alla ricerca di ricette buone, veloci e, perchè no, il più possibile sane.
Oggi ho voglia di condividere con voi tutte le ricette che sono riuscita a mettere da parte in questi anni. Molte assolutamente approvate de tutta la famiglia!…
Ma non solo..io e i miei bimbi vogliamo anche essere creativi! e non parliamo di cucina! Buon divertimento!